Quaresima - il più lungo di tutti i messaggi ortodossa (sette settimane) e allo stesso tempo la più grave. In questo momento, è necessario abbandonare l'uso di tutti i prodotti di origine animale (non solo pesce, carne e frutti di mare, ma anche il latte ei prodotti lattiero-caseari, uova, olio vegetale). Eccezione - l'Annunciazione e la Domenica delle Palme. In queste vacanze sull'uso consentito dei pesci e frutti di mare.
Anche in Quaresima non può mangiare bianco e più pane sdobny, maionese, caramelle. Non sono raccomandate e altre chicche, anche se utilizzati per la loro fabbricazione solo ingredienti di origine vegetale: post-it non è una dieta, ma piuttosto dalla capacità di formazione fanno senza orpelli, così "feste magre" contrario allo spirito del digiuno. Naturalmente, il digiuno non può bere alcolici e di non fumare. Il lunedì, mercoledì e venerdì dobbiamo anche astenersi dall'uso di olio vegetale.
Per osservare rigorosamente il digiuno di Quaresima restrizioni ancora più severe su lunedì, mercoledì e venerdì si può mangiare solo frutta e verdura crude, bere acqua o composta di frutta e mangiare il pane; e il martedì e il giovedì si può mangiare cibo caldo, ma cotte senza olio. Ma per coloro che sono a digiuno o non digiuno per la prima volta durante l'anno, non è consigliabile: troppo brusco cambiamento nella dieta farà più male che bene.
Cosa posso mangiare durante la Quaresima? La base della dieta in questo momento fa la frutta e verdura (comprese le frutta secca), ortaggi a radice, cereali e legumi, vari sottaceti, funghi, noci, pane grigio e marrone, cracker e asciugatura. Il caffè è meglio limitare, ma il tè, tisane, bevande di frutta e bevanda gelatina può.
Nonostante tutte le limitazioni imposte dal palo, un assortimento di piatti che possono essere messi sul tavolo, ancora molto ampio. Per la prima colazione si può cucinare il porridge sull'acqua. Come antipasti freddi forzato alla salati e in salamoia verdure, crauti, insalate, verdure e radici commestibili. In un primo momento si può cucinare minestre di verdure con l'aggiunta di cereali, zuppa di funghi, zuppa di legumi, zuppa di magro o zuppa. Il secondo - in tutti i tipi di patate, al vapore o verdure bollite, stufato di verdure, funghi fritti, mais o di patate in scatola, un piatto di fagioli o lenticchie, cereali e verdure o frutta secca. Come dessert - purea di frutta o mele al forno, gelatina o succo di frutta. Il cibo deve essere semplice - ma nessuno vieta che fosse diversa!