Pasticceria francesi sulla base delle sue osservazioni hanno concluso che la massa solida ottenuta per ebollizione frutto non è tutto, ma solo mele, albicocche, cotogna. In questi frutti in grandi quantità ha binder - pectina, che permette di fermare il peso dei frutti. Qui è uno di loro e ha cominciato a fare una nuova prelibatezza. Succhi e purea di frutta il resto è stato aggiunto alla marmellata in piccole quantità.
Nel XIX secolo la produzione di marmellate è aumentato dal riuscito a ottenere pectina artificiale. Utilizzato per la fabbricazione di una varietà di frutta e bacche, pur presente, è ancora considerato come una mela, mela cotogna e marmellata di albicocche.
Poi i pasticceri francesi hanno imparato a utilizzare nella produzione di marmellata agente gelificante naturale: vegetali, colla storione, brodo di manzo e della cartilagine.
Nel XX secolo, con lo sviluppo dell'industria alimentare, produzione di marmellate diventa più conveniente a causa dell'uso di aromi sintetici e coloranti, amido, gelatina di ossa.
In America, a metà del XIX secolo ci fu masticare marmellata. Egli non ha attaccato alle mani e non si sciolgono. In Europa, gummies apparsi all'inizio del XX secolo, e in Russia - alla fine, negli anni '90.
La struttura di gummies moderne comprende molti componenti. Questo sciroppo di zucchero, conservanti, coloranti, aromi e profumi. Come agenti gelificanti produttori utilizzano agar e pectina. Infine, molto spesso, è artificiale.
Gummies Calorie non così grande, solo 321 kcal per 100 g di prodotto.
Grassi pectina naturale, cera e vegetali che costituiscono la marmellata, anche benefica. Ma la produzione in di oggi utilizza analoghi artificiali. Marmellata qualitativa e oggi è preparato sulla base di frutta naturale. Ma è solo un piacere, si vuole mangiare con moderazione.
Gummies, che viene utilizzato per la gelificazione di agar-agar, veramente utile. Agar migliora la ghiandola tratto, fegato e tiroide gastrointestinale. Gelatina ha un effetto benefico sulla pelle, capelli, articolazioni, cartilagine del corpo umano.
Pectina naturale elimina le tossine e metalli pesanti, l'urea, l'eccesso di colesterolo, sostanze nocive derivanti dai processi metabolici. E 'usato per il trattamento di ustioni e ferite, aterosclerosi, infezioni batteriche dell'intestino e emofilia. E 'utilizzato nel trattamento di disturbi metabolici.
Ma nelle gummies comprendono zucchero, che beneficia per il corpo, in particolare i bambini, è molto discutibile. Conservanti artificiali, coloranti e aromi sono nocivi, in particolare se i prodotti che li contengono abusati. La sofferenza e del tratto gastrointestinale, e sistema muscolo-scheletrico e il sistema nervoso. Per migliorare l'aspetto del prodotto, la sua miscela voskozhirovuyu morbidezza e lucentezza uso. Pertanto, in molti casi, i vantaggi di questa gelatine sono senza parlare.
Per selezionare gummies utili, studiare attentamente la sua composizione. Deve essere fatto da ingredienti naturali: zucchero, sciroppo, pectina, la gelatina, succhi di frutta. Alcuni produttori aggiungono vitamine marmellata.
Comprare marmellata colori tenui. In questo caso, maggiore è la probabilità che l'uso di coloranti naturali (succo di barbabietola, per esempio). Gummies qualità Sapore di essere aspro, senza dolcezza stucchevole ed eccessivo. Egli mantiene la forma bene, con pressione rapidamente recupera. Strati Marmalade sono chiaramente distinguibili.
Seguendo le semplici regole per la scelta gummies, usarlo dopo aver mangiato piccole quantità, si può godere non solo è delizioso, ma anche utile per il trattamento.