Nella categoria di salute: lo sport è nocivi: fatti e miti
Che cosa è il cibo biologico?
Prodotti biologici Potenza è pienamente garantita e priva di fertilizzanti chimici, pesticidi, antibiotici, additivi, provocando la crescita accelerata e lo sviluppo di ingredienti geneticamente modificati. Organic-finiti prodotti alimentari (salse, bevande, prodotti da forno e così via.) Non contengono profumi, conservanti, stabilizzanti, esaltatori di sapidità e altri additivi sintetici. O meno di specificare che tutti questi "cerimonia" costoso per il produttore e influenzare il prezzo del cibo biologico.
Bio-prodotti - non è solo materie prime vegetali (ortaggi, frutta, cereali, legumi, etc.), ma anche carne e pollame, latticini e uova. Di conseguenza per animali applicare anche requisiti specifici: coccinelle, parotite e pollo ricevono solo alimenti biologici, non fanno iniezioni di ormoni, i mammiferi e gli uccelli 'vietato dare cibo sottoprodotti della macellazione e di bassa qualità del foraggio da fonti non chiarito o improprio. In breve,prodotti biologici I prodotti alimentari sono considerati di origine completamente naturale, non sono esposti alla chimica di sintesi e in diverse "generazioni".
Naturalmente, questo comporta alcune caratteristiche che possono sembrare a prima vista strano. Ad esempio, i prodotti biologici più breve scadenza - colpisce il rifiuto di nitrati e conservanti "rinfrescante". Inoltre, è difficile in disaccordo con il fatto che il bio-cibo ha un sapore più pronunciato e preciso rispetto ai suoi omologhi media supermercati. Bene finitoProdotti biologici a causa della "mancanza" di aromi e coloranti sono diversi "strano" sguardo e l'odore. Ma bio-prodotti possono vantare una gamma molto interessante: per diversificare e rendere più attraente, gli agricoltori sono prestando attenzione alla selezione naturale nelle migliori tradizioni di Michurin. Quindi ci sono insolite varietà di verdure al solito, caratterizzati dalla loro forma, il colore, il gusto. Into cultura precedenza meno comune: per esempio, negli ultimi anni diventato molto popolare senza glutine cereali amaranto e quinoa.
Chi sceglieProdotti biologici? Pubblico molto diverso: i seguaci di una dieta sana, vegetariani e ambientalisti, e buongustai, e mamme normali e papà che si occupano stato nutrizionale dei propri figli. Così come affetti da allergie alimentari - la pratica dimostra che con l'uso di alimenti biologici rischio di una reazione allergica, sia primaria e secondaria, si riduce da diverse volte.
Gli alimenti biologici in Occidente: fornitore di cibo salute personale
On-one stime di esperti, il mercato globale dei prodotti biologici è in costante crescita. Il più popolare organico-alimentare utilizza negli Stati Uniti, Giappone, Europa (in particolare in Germania e in Italia, che coprirà non solo le loro necessità interne per il cibo sano e delizioso, ma anche fornire la parte del leone delle esportazioni mondiali di prodotti biologici). Rispettoso cibo amichevole all'estero ora costa una media di un terzo più costoso del solito, ma è sempre più accessibile grazie ai sussidi governativi, il regime fiscale favorevole per i produttori, lo sviluppo di rivenditori specializzati e dipartimento di alimenti biologici nelle "normali" negozi di alimentari.
'Organici' merce offerta è determinato da una apposita Commissione di Certificazione, che esamina la qualità delle materie prime in tutte le fasi della sua produzione, e dà al produttore il diritto di applicare uno speciale bio-marcatura («ECO», «BIO», «AB», «DEMETER», «BIO» e et al., a seconda delle modalità adottate nel paese). Ad esempio, in Europa, la purezza del cibo ecologico è determinato dalla normativa "accordo pan-europeo di produzione biologico di prodotti agricoli" il 24 giugno 1991.
Nei paesi europei, per molti anni il sistema dei cosiddetti "bio-ticket", che sono sempre più le famiglie urbane. Il suo conforto nel fatto che essa consente all'utente di ricevere periodicamente la quantità necessaria di verdure, frutta, carne, cereali, prodotti caseari, origine biologica, e costruttore con la stabilità e la prevedibilità delle vendite. L'essenza della sottoscrizione nel fatto che con la firma, sei responsabile di un certo periodo di tempo (ad esempio, una volta a settimana o due volte al mese) per acquistare una certa quantità di produzione - per esempio, tre chilogrammi di carne, due litri di prodotti lattiero-caseari, cinque chili di patate e tre chilogrammi di frutta e verdura. La merce viene consegnata direttamente a casa vostra.
Le organizzazioni che forniscono "bio-ticket", di solito lavorare con un certo numero di produttori agricoli regionali, e hanno siti web o le directory regolarmente ristampato in cui i servizi abbonati possono vedere la gamma e specificare il vostro prossimo ordine, specificando esattamente quali carne o verdure it vuole ottenere come parte della sua sottoscrizione in questo momento. Organizzato Separatamente, non è vero?
Gli alimenti biologici in Russia, eco-food - un bene di lusso
A differenza dei paesi americani ed europei, in Russia un unico standard di produzione e vendita di prodotti ecologici non è accettata, anche se tali procedure esistono nei nostri ex vicini in Unione Sovietica - la Moldova e l'Armenia. Non abbiamo e regolamentazione statale e il sostegno dell'agricoltura "pulito". Anche se, curiosamente, si sono presi circa due anni fa, le norme Sanpin relative ai requisiti per gli alimenti biologici. Ci sono dettagliati quello che dovrebbe e cosa non dovrebbe essere nella bio-food, ma, purtroppo, non specifica chi dovrebbe controllare queste corrispondenze e come.
E finché la situazione si sviluppa in tre due possibili scenari. Economia più ricco e poudachlivee cercare l'opportunità di ottenere corrispondenti agenzie di certificazione straniero (che non è vietato, al contrario, la qualità dei prodotti è confermata in questo modo, vengono esportati all'estero), e più piccoli e non hanno un generoso investitori usano per operatori di mercato o mercati kolchoz, e "certificato affidabilità "avere un aiuto con il" passaparola "- la gente parla di un buon prodotto a parenti, amici e conoscenti. Qualcosa in cui possiamo organizzare una parvenza di un approvvigionamento regolare - per esempio, molte famiglie urbane ora ricevono sotto la carne di un accordo, di pollame, verdura, latte, uova, dai contadini a rispettare i principi di base della produzione di bio-prodotti, e si è guadagnato la fiducia dei consumatori.
Beh, un terzo scenario può essere chiamato "imposture". Non volendo perdere tempo pasticciano con i certificati, ma, rendendosi conto cheProdotti biologici questo è ciò che la gente sta cercando e acquistare alcuni produttori a proprio rischio applicato a loro etichetta "bio", "organico" e così via Ahimè, fidarsi di questi marchi -. una questione molto complessa, e spesso l'uso di una terminologia ambientale è sotto un solo marketing base.
Purtroppo, tutto questo ha poco a che il sistema europeo di "bio-ticket", di cui abbiamo parlato sopra. E si apre nelle capitali dei negozi di alimenti biologici, infatti, poco diverso da "boutique food" in cui le persone con i soldi sono acquistati sopra la media. Questo non è sorprendente - in pratica si vendono prodotti certificati BIO-stranieri. Composizione e qualità dei pochi prodotti nazionali biologici, che ha colpito gli scaffali dei negozi specializzati di gastronomia, confermata da commissioni estere, il che significa che il loro valore è quasi non inferiore zabugornyh analoghi, come i produttori sono costretti a includere il costo dei certificati di registrazione nel prezzo. Come risultato, più costoso rispetto carrello convenzionale ekoproduktovaya anche diverse decine di cento e in alcuni momenti. E 'chiaro che in questa situazione la libertà di scelta limitata, e coloro che non sono disposti a pagare più volte di più, ma vuole mangiare di qualità, compromessi.
Olga mob
Rivista femminile JustLady