Per preparare il cioccolato necessità salsa dolce: 50 g di 80% di cioccolato amaro, cioccolato al latte 50 g, tuorlo d'uovo 4, 0, 75 tazza di zucchero 1, 5 cucchiai farina di frumento, 3 tazze di latte, 0, 5 tazze crema, zucchero vaniglia sulla punta di un coltello.
Chocolate. Chocolate - una comoda base per dare l'odore e il sapore di una varietà di dolci. Salsa di cioccolato qualità dipende dalla qualità del cioccolato. Utilizzare due o più tipi di cioccolato, e si ottiene sapore ricco gamut. Cioccolato deve grattare. Per rendere le cose più facili, già messo il cioccolato in freezer per 10-15 minuti. C'è anche mettere la grattugia.
Tuorli aumenterà la densità della salsa. Hanno bisogno di essere con lo zucchero fino bianco. Tuorli meglio pestate e sbattuto caldo mentre le proteine frustate devono essere raffreddati. Pertanto, al fine di facilitare la macinazione tuorlo può mettere una ciotola con i tuorli in una ciotola con acqua calda.
Farina per salse, il grano è preso e il massimo dei voti. Farina deve friggere per un colore crema chiaro. Poi raffreddare la farina e mescolare con i tuorli. Collegare il tuorli cioccolato.
Latte, insieme con farina - uno dei componenti più comuni di salse. Lo stesso si può dire per la crema. Il latte deve essere miscelato con panna e calore a 60-70 gradi.
Miscela di cioccolato diluire con il latte caldo, versandolo a filo e la miscela mescolando continuamente. Aggiungere il composto di zucchero vanigliato.
Riscaldare la salsa a fuoco minima fino a spessore, non bollente. Sugo pronto prima di servire a raffreddare e servire sia in una salsiera o versare loro il cibo.