Nelle malattie del tratto gastrointestinale sono consentiti principalmente piatti a base di carne macinata. La dieta dei pazienti con artrosi, è quello di limitare le purine, dà il permesso per la carne, davvero bolliti in brodo. Può continuare indefinitamente. Ogni malattia è una maggiore necessità di talune sostanze e impone un divieto, dall'altro. Ma vi sono principi generali dell'uso di piatti di carne dietetici.
Nella scelta di carne, dare sempre la preferenza a un unico pezzo. Semilavorati è molto più facile a trattamento termico, ma spesso utilizzati nella loro fabbricazione spezie illegale o impanatura. E 'meglio non rischiare. Inoltre non raccomandata cosiddetta carne disossata. Non deve essere confuso con la sua porzione della carcassa in cui a priori non può essere ossa - per esempio, il taglio. Carne disossata dalle ossa eliminato da disosso, non c'è nulla di male, ma le vene e tessuti grossolani che circondano l'osso rimane. È per questo che un esame più approfondito quei pezzi che stanno per fare un tutto, sono in forma, tranne per l'imbottitura.
I piatti a base di carne alimentari più comuni - polpette, polpette, hamburger e zrazy. Per Chiudere polpette, prendere parti uguali di maiale e carne macinata di manzo con una piuttosto grossa cipolla, tagliati a pezzi. Aggiungere fiocchi di avena (sulla base di 2 cucchiai di 0, 5 kg di carne macinata). Se lo si desidera, è possibile variare il ripieno, mettere in esso verdure grattugiato - carote o zucca. Il rapporto tra carne e polpette additivi deve essere di circa 80:20. Separatamente, preparare il sugo dal basso contenuto di grassi panna acida 100 g e 300 ml di acqua. Non dimenticare di mettere un po 'di sale e foglie di alloro. Quando la salsa arriva a bollore, abbassare i pezzi di carne macinata in essa le dimensioni di una noce e cuocere finché sono teneri.
Per tali piatti di carne nella dieta come zrazy, preparare 700 g di manzo a vapore e 300 grammi di carne di maiale magra, macinata, sale, pepe, spezie arco, che ha permesso la dieta. Per il ripieno tritare le uova sode 3 bollito con 250 g di purificati, lavati, erba cipollina. Macinate torta forma delle dimensioni di un palmo, mettere al centro di un cucchiaio di carne macinata e stroncata per il ripieno era dentro. Zapaniruyte zrazy nella farina, friggere in olio vegetale fino a doratura, poi versare acqua salata e cuocere per circa 20 minuti. a fuoco medio.