Caesar dressing:
- 40 g di olio di oliva;
- 5 g di acciughe;
- 10 g di capperi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 cucchiaino di senape;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco;
- 10 g di parmigiano;
- Sale e pepe.
Preparazione:
Capperi sott'aceto tritare. Tritare finemente le acciughe. Avanti, grattugiate il formaggio parmigiano su una grattugia grossa. Strofinare Aglio su una piccola grattugia.
Poi, tuorlo d'uovo, sale, pepe, senape, mix di olio d'oliva. Aggiungere l'aceto di vino bianco, capperi, acciughe, aglio, formaggio e mescolare ancora bene fino a che liscio. La salsa è pronta.
Caesar Salad:
- 80 g di lattuga romana;
- 1 spicchio d'aglio;
- Rosmarino foglie;
- 20 g di olio vegetale;
- crostini 20 g di aglio;
- 25 g di parmigiano;
- 50 grammi di petto di pollo;
- 50 g Cesare medicazione;
- Sale e pepe - a piacere.
Preparazione:
Petto di pollo, sciacquare in acqua fredda e pat asciugare con un tovagliolo di carta. Aglio tritare finemente. Petto di pollo con sale e pepe. Avanti, metterlo in una terrina, aggiungere olio vegetale, aglio tritato, foglie di rosmarino. Lasciate marinare per 30 minuti. Allora avete bisogno di friggere il petto di pollo e tagliarlo a fettine sottili.
Lattuga, risciacquo e salviette asciutte. Mani lattuga strappo, quindi non dimenticate di togliere le foglie hard core.
Ora il necessario per cucinare in bianco pane di grano crostini all'aglio. Per fare questo, prima rimuovere l'intera crosta di pane. Tagliare il pane a dadini piatto, salateli, aggiungere l'aglio e olio grattugiato. Preriscaldate il forno a 200 gradi e asciugare i cubetti di pane fino a doratura.
Grattugiare il parmigiano. Mettete su un piatto di foglie di lattuga, condire con il loro condimento Cesare. Ora aggiungere una piccola quantità di crostini, parmigiano grattugiato, petto di pollo a fette. Tutti mescolare delicatamente. Servire contorno di insalata con pane tostato rimanente.