Valore nutrizionale e la composizione di rosa salmone
100 g conto rosa salmone solo 140-150 calorie. Nonostante tale piccola quantità di calorie, piatti a base di questo pesce, è estremamente nutriente e soddisfacente a causa dell'elevato contenuto di proteine - fino al 60%. Ie saturazione avviene in modo rapido, e la digestione è lenta, il che significa che anche una gran parte della rosa salmone non danneggerà chi ha paura delle calorie in sovrappeso e calcola. In questo pesce assolutamente carboidrati.
Il contenuto di salmone rosa in un gran numero di acidi grassi polinsaturi omega-3 rende registrare veramente tra i pesci della specie. Questi acidi sono quasi mai si verificano in altri alimenti.
Rosa salmone contiene le seguenti vitamine:
- A (retinolo);
- C (acido ascorbico);
- Gruppo B (tiamina, riboflavina, piridossina, cobalamins et al.);
- PP (niacina);
- K (fillochinone);
- E (tocoferolo);
- D (calciferolo);
- H (colina).
Il pesce è anche preziosa presenza di una maggioranza di macro e micronutrienti. In particolare in molti potassio salmone - fino a 335 mg per 100 g di parte edibile, fosforo - 200 mg, fluoro -. A 430 microgrammi, magnesio, calcio, selenio, iodio, ferro ed altri In altre parole, il salmone contiene praticamente tutti i minerali richiesti dall'organismo per mantenere in modo affidabile l'equilibrio biologico.
Incluso nella composizione aminoacidica di carne gorbushi - treonina, triptofano, taurina, istidina, metionina, lisina, e altri - sono utilizzati dal corpo come elementi strutturali per costruire proteine.
Proprietà utili di rosa salmone
E 'difficile sopravvalutare la qualità della rosa dei consumatori salmone. Per esempio, la vitamina A è presentato in esso in forma di retinolo, senza la quale è possibile il normale funzionamento del sudore e ghiandole sebacee, produzione di proteine e lipidi, e mucosa guarigione della pelle danneggiata. La parola "retinolo" sanno le donne che utilizzano prodotti cosmetici anti-aging, che per la presenza in essi di questa componente, hanno la capacità di ringiovanire le cellule, le rughe liscia.
Vitamina C, a sua volta, è essenziale per l'organismo, perché con la sua partecipazione diretta accadere tutti i processi redox. E in combinazione con la vitamina A, blocchi acido ascorbico nel sangue di sostanze tossiche, aiutando così il corpo di resistere alle infezioni. La niacina, conosciuta anche come vitamina PP, sostiene il lavoro del tratto gastrointestinale e salva di psoriasi, la vitamina E aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, proteggendo le cellule dall'invecchiamento.
Vitamine B hanno un effetto complesso su tutti i sistemi del corpo. Ad esempio, la vitamina B6 (piridossina) è coinvolto nella distribuzione del glucosio, che aumenta la qualità del sistema nervoso e, di conseguenza, migliora l'umore, ci salvi dalle conseguenze dello stress.
Rosa e utile per la fornitura di sangue al cervello, come piridossina migliora il metabolismo cerebrale nelle cellule, e migliora quindi la memoria miglioramento delle prestazioni.
In generale, vitamine B "responsabile" come per le proteine, lipidi, carboidrati e metabolismo acqua-sale, e per il processo di ematopoiesi. Essi sono destinati a regolare la funzione del sistema nervoso, influenzando il benessere mentale. Quando inclusi nella dieta dei pesci come il salmone, una maggiore capacità intellettuali.
Eppure, nel complesso gobba ha guadagnato la sua popolarità grazie al suo contenuto di acidi grassi polinsaturi omega-3. Questi acidi sono essenziali per il normale funzionamento della sostanza del corpo umano. I nutrizionisti di tutto il mondo non è accidentalmente chiamato custodi affidabili dei giovani omega-3. Sono questi acidi sono proteggere tutte le cellule del corpo da influenze dannose ambientali come pioggia, temperature estreme, raggi UV, ecc.
Tale Omega-3 aiuta a rallentare il processo di invecchiamento di tutti i sistemi del corpo. A causa degli effetti antiossidanti degli acidi avviene struttura di protezione di molecole di DNA, in cui i radicali liberi non sono in grado di renderli modifiche dannose. Allo stesso tempo decine di volte e riduce il rischio di sviluppo di tumori maligni.
L'alto contenuto di amminoacidi nella rosa salmone rende prodotto estremamente utile per gli atleti che hanno bisogno di pompare la massa muscolare, i malati, deboli e anziani, come il pesce è in grado di fornire il materiale da costruzione del corpo per le cellule in numero sufficiente, senza la necessità di un grande dispendio di energia per digerire le proteine. Questo aminoacido, istidina, impedisce la nascita e lo sviluppo della malattia di Alzheimer, protegge contro le cellule nervose danni, riparare il tessuto danneggiato.
Rosa salmone - una fonte impareggiabile di iodio, così necessaria per un funzionamento senza problemi della ghiandola tiroidea. L'uso di salmone e determinato il contenuto degli oligoelementi come fluoro, che impedisce il verificarsi di carie. Poiché il fluoro è un componente dello smalto dei denti, la sua carenza aumenta il rischio di carie del 40%.
Quindi, può essere riassunto: tonico effetto gorbushi è che contiene quasi tutti i minerali, vitamine, aminoacidi e altre sostanze che sono essenziali per la salute umana. E 'utile organizzare periodicamente nei vostri giorni di pesce dieta per fornire gli elementi costitutivi del corpo e aumentare la sua resistenza ai fattori negativi esterni. In questo modo non è solo utile, ma anche bello, perché megattere estremamente gustoso in qualsiasi forma - fritto, salato, bollito, al vapore, al cartoccio, etc.