Il sale è per il corpo umano vitale. Sostiene il metabolismo acqua-sale. La sua carenza provoca cioè l'uscita dal corpo troppo liquido. Allo stesso tempo, disturbato l'equilibrio elettrolitico, e visualizza gli elementi utili come il calcio, essenziale per la salute delle ossa, la bellezza, capelli e unghie.
Salt aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, che è vitale per le persone con diabete. Inoltre, ha proprietà antidepressive, mantiene normali livelli ormonali di serotonina e melatonina (felicità e il piacere ormoni) nel cervello. Necessità di cella di controllo sale e pH nell'ambiente, in particolare nelle cellule cerebrali. Senza sale dieta e diuretici aumentano il rischio di malattia di Alzheimer. Il sale è necessario per la normale digestione anche.
Ma sale in eccesso può portare a conseguenze piuttosto un avverse. Quando mangiamo troppo cibo salato, aumenta in modo significativo la necessità di bere. Nel frattempo, il corpo non è in grado di portare l'intera diventare un liquido. Parte di esso è destinato ad essere accumulato, che aumenta la quantità di cellule adipose e porta a edema.
Ritenzione sistematica conduce ad una violazione di processi acqua sale nel corpo. Come risultato, aumenta il carico sul sistema cardiovascolare, problemi renali. Inoltre, disordini metabolici e sale in eccesso aumenta l'appetito, che porta ad un aumento di peso incontrollato.
L'accumulo nel corpo di cloruro di sodio riduce la quantità di altri minerali essenziali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro). Questo, naturalmente, è la causa di varie malattie. La situazione è aggravata se la persona ha qualcosa di malato. Va ricordato che le malattie cardiache, vasi sanguigni, reni e fegato richiedono delimitazione quantità consumata di sale o anche rimossi dalla dieta.