Cavolo è ricco di quasi tutte le vitamine necessarie al corpo. Tra questi, la vitamina A, vitamina B, vitamina K, vitamina U, e acido ascorbico.
La vitamina A supporta visione sana, migliora la pelle e capelli, aumenta le difese dell'organismo. Vitamine del gruppo B sono essenziali per il normale funzionamento del sistema nervoso e sono coinvolti nella respirazione cellulare. La vitamina K favorisce l'assorbimento del calcio e mantiene la salute dei reni. Una vitamina U possiede effetto anti-ulcera. Essa non solo previene il verificarsi di ulcere gastriche e duodenali, ma è anche in grado di curare questa malattia.
Ma la componente più importante di vitamina cavolo è ascorbigen - un tipo di acido ascorbico. Questa forma di vitamina C è il più stabile: la memorizzazione di cavolo ascorbigen conserva le sue proprietà più di un anno.
Contiene cavolo e minerali: potassio, fosforo, manganese, calcio, ferro, rame, iodio, magnesio. Potassio aiuta ad eliminare il liquido in eccesso, effetti benefici sul cuore e rafforza la muscolatura, calcio e fosforo necessario per la formazione ossea, il ferro è coinvolto nel processo di ematopoiesi, iodio supporta il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, manganese normalizza il metabolismo, e rame e magnesio migliorare il funzionamento del sistema nervoso .
Inoltre, il cavolo è presente l'acido tertronovaya, rallenta il processo di trasformazione carboidrati in grasso. Insieme al basso contenuto calorico cavolo è utile proprietà lo rende un buon prodotto per le persone che vogliono perdere peso. Tanto più perché, nonostante il valore energetico, piatti cavolo soddisfare perfettamente la fame. Purtroppo, tertronovaya acido viene distrutta da un trattamento termico, per cui al fine di perdere peso il cavolo è meglio utilizzare sia in forma grezza o in salamoia.
Ma questi vantaggi non si limitano al cavolo. Questo prezioso ortaggio contiene anche 16 aminoacidi e gli enzimi (lattosio, lipasi, proteasi, ecc), volatili (antibiotici naturali) e di cellulosa.
Così, cavolo fresco è più utile da utilizzare negli alimenti per chi soffre di gastrite, ulcera gastrica e duodenale (non solo in fase acuta), malattie del fegato e della cistifellea, disbiosi, sovrappeso e di cardiopatie.
Ha l'uso esclusivo di e succo di cavolo. Si consiglia di utilizzare una riacutizzazione di ulcera peptica e gastrite, cavolo fresco in questo caso fastidioso stomaco. Succo di cavolo si dovrebbe bere un'ora prima di un pasto in quantità di 1-2 bicchieri. Oltre succo di cavolo può pulire il viso (per anti-invecchiamento effetto sbiancante) o da utilizzare come un agente esterno per il trattamento delle lesioni traumatiche e ulcerative della pelle.