Cavolfiore: composizione
In questa forma di cavolo contiene 2-3 volte più acido ascorbico e proteine in confronto con cavolo. Ed è ricco di vitamine, per esempio, contenuto 50 g della RDA di vitamina C.
Altre vitamine - D, A, E, PP, H, K, B - sono presenti in quantità sufficiente anche. Biotina (vitamina H), che è in grado di mantenere la bellezza e spesso incluso nei cosmetici contenuti nel cavolfiore in grandi quantità.
In cavolfiore contengono anche altri componenti necessari: carboidrati, grassi, acidi (acidi grassi insaturi e biologici), zuccheri, amidi, macronutrienti (Ca, K, Cl, P, Mg, S, Na), oligoelementi (Fe, Mn, Cu , Zn, Mo, Co).
Cavolfiore: proprietà utili
Vitamine e minerali presenti nel cavolfiore migliorare difesa contro le specie reattive dell'ossigeno. A enzimi (sostanze organiche complesse) contribuiscono per l'effettiva eliminazione delle tossine. Le proprietà di cui sopra impediscono cavolfiore fornire danni e deformazioni delle cellule, che, a sua volta, è una sorta di prevenzione della comparsa e lo sviluppo di tumori.
In una serie di malattie associate alla rottura del tratto gastrointestinale, sistema endocrino, urinario e respiratorio necessariamente dieta include cavolfiori, come parte di alimentazione terapeutica. A causa della struttura cellulare fine e il contenuto minimo di fibra grezza cavolfiore è facilmente digeribile e assorbito e non irritare lo stomaco.
Cavolfiore: calorie
Cavolfiore ha un contenuto calorico molto basso (21 calorie per 100 grammi) e rapidamente provoca una sensazione di sazietà. A causa di questo, può essere incorporato in varie diete. Inoltre, il cibo a base di questo prodotto ha ottima appetibilità.