Kalmar è il pesce, lo era anche la sua diffusione in Russia medioevale, quando ci fu una pesca marittima e gli scambi tra le città. Composizione calamari presuppone iodio, rame, ferro, magnesio, potassio, sodio, zinco, nichel, cobalto, manganese, calcio, etc. Micronutrienti anche calamari contiene vitamine C e B, così come gli aminoacidi e grassi saturi, che sono necessarie per il normale sviluppo e il funzionamento.
Naturalmente, il numero di elementi utili dipende in gran parte le normative metodo di elaborazione e di memorizzazione. Condizioni di conservazione favorevoli consentono a mantenere a lungo vitamine e minerali che hanno un impatto positivo sul corpo umano.
Grande valore e l'integrità fornisce il fabbricante, cioè, la materia prima utilizzata, la qualità del trattamento, il metodo di lavorazione, l'uso di ingredienti nel processo di salatura e calamari asciugatura. Deve essere usato per scongelare i calamari congelati a temperatura ambiente o sotto l'acqua corrente. Tuttavia, per accelerare il processo lascia il produttore per lungo tempo in acqua, per cui le proprietà utili del prodotto vengono persi.
Naturalmente, come per ogni altro prodotto durante la lavorazione e la preparazione delle sostanze nutritive sono persi. Ciò non significa che l'uso dei calamari sale essiccato è controindicato per le persone. Molto più danni provoca l'uso di chip e cracker, che si formano nella fabbricazione di sostanze che influenzano negativamente il lavoro degli organi interni.
Si raccomanda pertanto di non abusare la delicatezza dei dati di non diventare dipendenti da questo prodotto. Ma più ragionevole per includere nella dieta di calamari freschi, che può cucinare, cuocere, friggere, risultando in un pasto gustoso e nutriente.