Contare le calorie è necessario per iniziare a cucinare. Per fare questo, pesare tutti gli ingredienti nelle proporzioni in cui sono necessarie per le vostre creazioni culinarie, e calcolare il loro valore energetico, con un tavolo speciale. Quando il conteggio presente che nella tabella mostra il numero di calorie per 100 g di prodotto, al fine di determinare il valore esatto, moltiplicare il numero di calorie nella tabella sul peso in grammi del prodotto che è stato definito dall'utente in peso, e dividere per 100. Non dimenticare di conoscere la quantità di energia in olio su cui potrete friggere le verdure. Sale, erbe e spezie possono essere ignorati, in quanto la loro presenza ha poco effetto sul contenuto calorico complessivo.
Se cucinare la minestra o qualsiasi altro piatto dove tutti i prodotti sono nella stessa padella e non cambiano il volume, basta sommare le cifre. Per trovare una ciotola calorie specifica di zuppa, prima pesare tutta la minestra in padella, e poi la piastra zuppa, togliendo dal ottenere il valore del peso di piatti. Quindi il numero totale di calorie piatti moltiplicare il peso della minestra in una ciotola e dividere per il peso della minestra in vaschetta. La cifra risultante significherà valore energetico di un piatto di minestra.
Per determinare quello calorico polpette finiti sommano la quantità di energia in tutti i componenti necessari per fare tutte le costolette, quindi dividere il totale per il numero di porzioni. Allo stesso modo sono calcolati valore energetico in torte, pasticcini, pelmeni e Tat.
Per calcolare il numero di calorie in cereali e pasta, aumentare il volume durante la cottura attraverso l'acqua di ammollo, è necessario comprendere che il loro contenuto calorico dopo la cottura sarà meno in forma secca, per 3-4 volte.
Asciugatura cracker, bacche o frutti riduce i tempi di volume diversi. Pertanto, pasti end calorie sarà più alto rispetto a prima cottura. Per calcolare la quantità di energia nel prodotto essiccato, scoprire quante volte a ridurre il loro peso dopo l'essiccazione. Moltiplicare il valore per il numero risultante.