Dal 1953, in Europa, i nomi di prodotti chimici - Additivi alimentari - sono stati sostituiti da un codice che inizia con la lettera E (dalle lettere iniziali della parola «Europa»). Nel corso del tempo, è diventato chiaro che molti di questi supplementi sono dannosi per la salute. Alcuni di essi sono nocivi in monouso in grande quantità (E235, E622, E904), in quanto possono causare nausea, indigestione e la reazione allergica temporanea. Altro - tendono ad accumularsi nel corpo per un lungo tempo. Tali sostanze sono chiamate cancerogene, portando alla formazione nei tumori umani.
Qual è il meccanismo d'azione dei cancerogeni? Una volta nel corpo, che stanno lavorando a livello genetico profondo, influenzando il cromosoma impostare e stimolare la formazione di oncogeni, che alla fine porta alla formazione di tumori maligni. Tra cancerogeni ci sono quelli i cui nomi sono nel decifrare sguardo del tutto innocuo (ad esempio, E330 - acido citrico). In Russia ufficialmente bandito solo cinque integratori alimentari da una lunga lista di sostanze cancerogene e tossiche proprietà: E121, E123, E240, E924a e E924b.
Naturalmente, qualsiasi prodotto denaturalizzazione può pericolosamente influenzare le funzioni vitali del corpo. Notorious esaltatore di sapidità glutammato monosodico o dolcificante aspartame, sono parte di un numero enorme di prodotti possono causare allergie, battito cardiaco irregolare, e overdose di influenzare negativamente il fegato, i reni e il pancreas. L'uso di loro per lungo tempo è lesioni coinvolgente e cronica di organi vitali. Aspartame, tra le altre cose, ha proprietà cancerogene.
Tuttavia, non tutti additivo alimentare sintetico nocivi usati come coloranti chimici, conservanti, aromi ed esaltatori di sapidità. Ma il numero di tali sostanze è trascurabile: E100 - curcumina, E363 - acido succinico, E504 - carbonato di magnesio (lievito), E957 - taumatina.