Latte e prodotti lattiero-caseari - è la principale fonte di forma ben assorbita di calcio. Com'è noto, questo minerale svolge un ruolo cruciale nella formazione di tessuto osseo, partecipa attivamente nell'azione di coagulazione del sangue, in processi fisiologici che si verificano a livello della sinapsi neuromuscolare (connessione). Quindi è difficile immaginare cosa si può sostituire il latte ei prodotti lattiero-caseari per soddisfare le esigenze del calcio corpo umano.
Latte, soprattutto maschi, contiene grandi quantità di vitamine e minerali, compresa la vitamina A, che è essenziale per il corretto sviluppo dell'organismo in crescita, per la funzione visiva.
Caseina proteina del latte contiene metionina, che, insieme con il lattosio zucchero del latte, ha effetti benefici sui reni, sul fegato e sul sistema nervoso. Carenza frequente dell'enzima lattasi, che aiuta a digerire il lattosio, non è una ragione per non mangiare latticini.
Latticini (yogurt, yogurt, ricotta) contengono grandi quantità di sostanze nutritive di latte, e in aggiunta, anche benefici microorganismi - lattobacilli e bifidobatteri. Questi batteri si moltiplicano nell'intestino impediscono microflora opportunistica e patogena, rafforzare il sistema immunitario, migliora la qualità della digestione nel metabolismo intestinale e grasso.
Il latte di caseina proteine se entra l'ambiente acido dell'intestino è ridotta, assorbendo le sostanze tossiche e nocive. Pertanto, il latte si consiglia di prendere per via orale per una varietà di intossicazione alimentare e rischi professionali.
Ma tenere a mente che il latte fresco fatto in casa più utile e yogurt fatti in casa e yogurt. Nel latte fresco contiene il numero massimo di vitamine e sostanze biologicamente attive, rispetto ai prodotti cotti o pastorizzati.
Il latte che compriamo in negozio, incorpora non solo utile, ma anche sostanze nocive (nitrati, nitriti, pesticidi, antibiotici), che porta le persone delle loro attività economiche. A yogurt taccheggio contengono un gran numero di potenziali allergeni (coloranti, emulsionanti, conservanti, aromi). Pertanto, la scelta di un tale prodotto utile, come il latte, dovrebbe essere affrontato con saggezza.