Oleoso Escolar pesce. Preso principalmente nel sud-ovest dell'Oceano Pacifico, al largo delle coste di Australia e Nuova Zelanda. Big fish, alcuni esemplari possono raggiungere i 2 metri di lunghezza e pesare fino a 50 kg. Principalmente pesci catturati peso più modesto: 25 - 35 kg. Ha un alto gusto, polpa soda, bianca, molto grasso. Consigliato prima della cottura del pesce appendere coda senza testa per impilare il grasso in eccesso.
Il fatto è che anche se questo olio assolutamente non tossica, ma è scarsamente assorbito dal corpo umano, in modo che può causare eccesso disturbo del tratto gastrointestinale. Ecco perché ci sono raccomandazioni: l'uso di piatti Escolar. Innanzitutto è necessario mangiare un piccolo pezzo di seguire la reazione dell'organismo. In alcuni paesi, vendono Escolar e serve piatti dai suoi ristoranti e caffè deve essere accompagnato da un avvertimento circa le possibili conseguenze. Anche se questo pesce è molto tossico e ha un alte qualità gustative.
Pesce azzurro Strom. E 'catturato nell'Oceano Atlantico al largo delle coste del Brasile e Argentina. Carne grasso del pesce fino al 10%, contenuto proteico - 20%. Relativamente piccoli (fino a 60 cm e., Peso fino a 500 grammi), molto gustoso.
Oleoso seriolella pesce. Questa è la più "grasso" di tutto l'olio di pesce, i singoli casi può contenere fino al 40% di grassi! Il contenuto proteico del 14%. Preso nel sud-ovest dell'Oceano Pacifico.
Il vantaggio principale di olio di pesce è che contiene molti oligoelementi potassio. Pertanto, si raccomanda di utilizzare negli alimenti per persone che soffrono di malattie cardiache e fragilità vascolare. Il pesce è anche ricco di grassi insaturi, che contribuiscono al ringiovanimento delle cellule del corpo.
Si ricorda che l'uso di olio di pesce (a causa del suo alto contenuto di grassi) è indesiderabile per le persone che soffrono di malattie del fegato e del tratto gastrointestinale.