Olive rendimenti girasole olio del numero di sostanze nutritive, in particolare grassi naturali. Tuttavia, è più facile da digerire, ha un effetto coleretico mite e ha un effetto benefico sugli organi digestivi. Il consumo regolare di olio d'oliva rafforza il sistema cardiovascolare.
Ha un valore nutritivo più elevato, e olio di soia. La composizione chimica è vicino al olio di pesce. Oltre agli acidi grassi contiene composti del fosforo, un gran numero di vitamine e minerali. Pertanto, l'olio di soia qualità è adatto a persone che vogliono rafforzare il sistema nervoso, migliorare la visione e portare il colesterolo in eccesso.
Olio di olivello spinoso è quasi mai utilizzato come alimento, ma è spesso usato nella pratica medica. Il metodo di produzione speciale di questo grasso vegetale mantiene in una grande quantità di carotenoidi - base di vitamina A. In questo modo, l'olio spinoso includere nel complesso terapia nel trattamento di malattie infettive, infiammazione della pelle, ulcera gastrica o duodenale.
"Medical" e le proprietà di un altro olio vegetale - senape. Come un antibiotico naturale, ha un forte antivirale, effetto antibatterico e antisettico sul corpo umano. L'olio di senape è spesso aggiunto al pesce in scatola e prodotti da forno. Questi prodotti non rovinare a lungo e non perdono il loro sapore.
Burro di arachidi ha un alto potere calorifico. Tuttavia, serve come fonte di lecitina e fosfatidi, aminoacidi, vitamine e oligoelementi. Moderate quantità di burro di arachidi si consiglia di rafforzare il sistema nervoso, la prevenzione delle malattie del sangue, la pulizia del fegato e delle vie biliari.
Tra gli oli vegetali marginalmente utili comprendono colza, di sesamo e di palma. Ultimi differisce consistenza molto solida che ricorda di grassi animali. Non è adatto per l'uso nella sua forma pura, ma è usato nella fabbricazione industriale di margarina e pasticcerie. Olio di colza contiene piccole quantità di acidi grassi insaturi, sesamo praticamente privi di vitamine.
Per ottenere il massimo beneficio dall'olio, dovrebbe essere usato correttamente. Effetto preventivo o terapeutico si ottiene solo quando si utilizzano gli oli non raffinati prodotti dalla tecnologia di spremitura a freddo. Questo grasso vegetale è di solito molto scuro e ha un aroma ricco. Olio "Living" perde rapidamente le sue proprietà benefiche. Al riscaldamento superiore a 100 ° C, e lo fa diventare pericoloso, cancerogeno. Pertanto, friggere nel grasso vegetale grezzo è impossibile. Il modo migliore per usarlo - per riempire l'insalata. Periodo di validità del greggio non superi i quattro mesi.
Nel grasso raffinato e deodorato verdura riduce significativamente la quantità di nutrienti, come la vitamina E e beta-carotene. Durante la purificazione viene rimosso anche dal composto organico in grado ad alta temperatura trasformata in sostanze cancerogene. Pertanto, l'olio raffinato può essere utilizzato come basi salsa insalata e frittura. La massima durata - 8 mesi.