Prodotto fatto in casa contiene più di lattosio e bifidobatteri in contrasto negozio. Ciò è dovuto al fatto che durante il trasporto e lo stoccaggio di merci microrganismi parte esso vengono uccisi, ma a volte raggiunge compratore yogurt già completamente sterili, cioè privo di microflora.
Nel preparare il proprio yogurt fatto in casa a scegliere i prodotti, la cui qualità si sono confortevoli. È possibile aggiungere additivi e aromi a sua esclusiva discrezione.
Yogurt domestica contiene addensanti, conservanti e coloranti. Piuttosto una lunga durata (7 giorni) viene fornita utilizzando attrezzature sterilizzato e latte pastorizzato. Yogurt spessa ottenuto perché durante la sua preparazione, la parte liquida del latte viene evaporato e depositato sul coperchio per yogurt, ei solidi - batteri dell'acido lattico stvorazhivaetsya. Frutti del prodotto non è fatto sottoposti a trattamento termico, quindi, mantengono le loro proprietà utili.
Yogurt casalingo può essere utilizzato come mezzo per normalizzare microflora intestinale e trattamento della disbiosi, come quando la preparazione viene usato come probiotici farmaceutiche fermento "Bifidumbakterin" "Narine" etc.
Preparazione di yogurt in casa consente di salvare il bilancio familiare. Un modello semplice per yogurt con l'uso regolare pagherà in un paio di mesi.