In primo luogo, un po 'di teoria. Halibut - pesci di fondo, uno dei rappresentanti della famiglia delle carpe. Ci sono diversi tipi di pesce: halibut del Pacifico, halibut strelozuby asiatici e halibut americano, Groenlandia o nero. Dimensioni dei singoli esemplari che vanno da 70 cm di lunghezza e 2 kg di peso, fino a 7 metri e 300 kg! Impressionante, vero? Halibut - pesce pregiato, il suo stile di vita è molto interessante. Questi predatori bentonici tettoia uova ad una profondità di 1000 metri ad una temperatura di 2-10 ° C, e il numero di uova gettati femminile, fino a 3, 5 milioni.
Carne Halibut è molto grasso, più del 5% di grassi. La maggior parte dei pesci grassi vive più vicino alle latitudini settentrionali. Le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, così come l'epatite e altre ulcera peptica, si dovrebbe astenersi dal mangiare halibut. Ma se quanto sopra elencato non riguarda voi, allora si può godere appieno il gusto di questo meraviglioso pesce. Carne halibut molto utile. Mangiarli, si può saturare il tuo corpo con vitamine D, B, E, acido nicotinico e acido glutammico. Calorie halibut, circa 103 calorie per 100 grammi, può piacere coloro che seguono la figura.
Se parliamo del valore nutrizionale di halibut, il contenuto proteico di 100 grammi di prodotto è 18, 9 g, grassi - i carboidrati 3g - 0g. Fosforo, potassio, magnesio, selenio - un tesoro di oggetti, tanto necessaria per le persone che vivono lontano dal mare. Ma il più importante vantaggio di ippoglosso, nonché qualsiasi pesce sono acidi grassi omega-3. Come è noto, queste sostanze hanno un effetto benefico sulla prevenzione di coaguli di sangue e placche aterosclerotiche sui vasi sanguigni, i tumori aritmia cardiovascolari. Halibut utili e gli anziani. Fat halibut contenuti promuove la guarigione delle articolazioni.
Come halibut e chef di tutto il mondo. Un esempio di questo - una varietà di ricette da esso. Halibut perfettamente sochteaetsya con verdure, salse, è salato, affumicato, torte al forno con lui.