All'inizio del XX secolo, questo ortaggio è stato onorato famosa non solo semplici contadini, ma anche potente. E in Europa, era già conosciuto nei secoli 17-18, sostituendo con successo le patate di oggi. Non è chiaro il motivo per cui pastinaca così ingiustamente offesi - è facilmente coltivate, lunga durata, può essere utilizzato in molti piatti. E nel cibo sono le radici e delle foglie.
Un parente di prezzemolo, carote, patate e sedano qb è più astringente ed è spesso usato come una spezia - essiccate erbe e radici. Radice Pastinaca si presenta come un grande carota, ma il colore della luce.
Verdura fresca che possono essere aggiunti alle insalate, zuppe e servire come contorno separatamente e come parte di stufato di verdure. Nei giorni della sua gloria, pastinaca anche preso per fare marmellate, birra e vino - al posto dello zucchero.
Se siete stanchi di patate - provate a sostituirlo con pastinaca. Si prepara anche assolutamente - 10-15 minuti cotti, quindi l'acqua deve essere scaricato e servito con panna acida o purè di patate, aggiungere il burro e pepe a piacere. È inoltre possibile aggiungere un po 'di latte purea per arricchire alcuni sapore aspro di pastinaca.
Come contorno per la carne o il pesce che era buono quando al forno con aglio. Il forno avrà circa un'ora. Con pastinaca carne possono cuocere a fuoco lento, aggiungendo a piacere diverse spezie - rosmarino, timo, salvia.
Provare a cucinare insalata fresca con pastinaca, rafano, mela e maionese, a piacere, aggiungere le verdure completezza e cipolle. Buono come frittelle pastinaca misti con patate.
In aggiunta a tutte le loro virtù culinarie, pastinaca e ha proprietà benefiche per l'organismo. È particolarmente utile per la prevenzione del diabete, per migliorare la digestione, aumentare la circolazione e sbarazzarsi di edema. Pasternak contiene un sacco di carotene, vitamina C, minerali e potassio, così come carboidrati, può essere utilizzato come prodotto alimentare.