Uno dei più famosi chef del nostro tempo può a ragione essere considerato il famoso chef "scandalosa" - Gordon Ramsay. Questa "guerriero del buon cibo," certamente non perdere per la salsa di pomodoro piccante. Al fine di rendere il più, come fa il capo della "cucina dell'inferno", prendere 1 cipolla media e qualche spicchio d'aglio, tritare finemente entrambi.
Preriscaldare una padella profonda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino trasparente. Non ci vorrà più di 5-8 minuti. Mettete l'aglio per le cipolle e stir fry tutti insieme per un altro minuto - un'altra. E 'tempo di mettere mezzo cucchiaio di semi di cumino e peperoni mezzo cucchiai jalapeno, cereali. Dare spezie 30 secondi per poter aprire il suo sapore. Prendete un vasetto di 800 grammi di polpa di pomodoro o la stessa quantità di fresco.
Se si decide di cuocere la salsa di pomodori freschi, avrete loro primo scottati con acqua bollente, sbucciate e tritate bene. Mettete i pomodori in una casseruola, versate in 250 millilitri di vino bianco secco. Alcuni cuochi suggeriscono l'utilizzo in salse, zuppe e altri piatti vino più economici. Gordon Ramsey, esattamente, e li cacciò dalla loro cucina. Il fatto che non si beve, può rovinare un assaggio di quello che si sta andando ad avere.
Mescolare la cipolla, spezie, pomodori e vino, portare ad ebollizione e ridurre il calore a bassa. Riempire sale marino e pepe nero appena macinato. Simmer a fuoco lento, non dimenticate di suscitare, per circa mezz'ora. Salsa densa Ready, vellutata e denso. Provalo su sale e pepe. Dosolit e pepe se necessario.
Per la salsa di pomodoro accento italiano, usare abbondanti spezie come il prezzemolo, basilico, origano. Se si vuole "più d'Italia", aggiungere le olive, acciughe e capperi. In cucina creola piccante salsa di pomodoro piccante - salsa piquante - non senza "trinità tradizionale" - sedano a dadini, cipolle e peperoni rossi. Essi dovrebbero friggere prima di aggiungere i pomodori. Spagnolo salsa di pomodoro piccante conterrà anche cipolla e aglio, ma è basato saranno fritti pomodori.