Comprare rosso carcasse dei pesci. Può essere fresco o congelato. Scegliere con cura i pesci. Dovrebbe essere integro, non danneggiato e l'odore. In fresco branchie dei pesci rosa. Opacità dell'occhio indica deterioramento incipiente dei pesci.
Leggermente carcasse congelate, tagliato a metà, togliere la cresta. Togliere la pelle, provare a rimuovere tutte le ossa del filetto.
Così preparato filetti tagliati a pezzi a la carte. Possono essere tagliati attraverso le fette di filetto di spessore 2-3 cm. È possibile tagliare i filetti a metà e con un coltello affilato per separare i pezzi longitudinali. Otterranno sottile e largo. E 'possibile salamoia filetti intero tagliandolo in lotti dopo la salatura.
Pesce salato possono anche essere diverse. Prendete i piatti per la salatura. Nella parte inferiore, versare un olio vegetale poco. Mescolare 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di sale. Spruzzare leggermente con olio vegetale a questa miscela, mettere il primo strato di pesce.
Cospargere il pesce con sale e zucchero, grasso con olio vegetale. Riempire la ciotola alla fine. Pesci rossi lasciano marinare per 10-12 ore.
Per la marinata, è possibile mescolare 1 cucchiaio di sale, zucchero, vodka e aneto tritato. Get pappa. Uniformemente lubrificare i filetti con questa miscela, posto in una ciotola con un coperchio e conservare in un luogo fresco a marinare. Il risultato è un delizioso pesce salato.
Puoi grattare metà Filetto di una miscela di 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di sale. Quindi cospargere con pepe nero. Allora avete bisogno di aggiungere due filetti e mezzo insieme, avvolgerli in un panno di lino. Filetti, trasferirli in un sacchetto di plastica e lasciare in frigorifero per un giorno, girando di tanto in tanto. Bag Salinization pesce rosso tagliato a pezzi e servire.
Uso salmone salata per panini, insalate, panini di pane pita e altri piatti.
Buon Appetito!