Ieri era solo un giorno pigro off. La mia famiglia amichevolmente divisi sulla loro attività, lasciandomi tete-a-tete con frigorifero. Senza pensare (troppo pigro troppo!), Ho deciso di cucinare pasta all'uovo tagliatelle, ma non è stato in grado di determinare la salsa di esso. Date le condizioni climatiche esterne, mi sono fermato per una ricca salsa di panna acida, pollo e funghi (salsa titolo originale - "pollo e funghi"). La regola principale di ogni dentifricio - dovrebbe essere "al dente" (leggermente crudi). Se il suo stomaco, si ottiene il porridge maccheroni, chiamato dalla parola "incolla" - blasfemia pura. Tra l'altro, la salsa dovrebbe essere sufficiente, altrimenti la pasta cotta è dryish e ci sarà sgradevole.
Adue porzioni tagliatelle con pollo e funghi avrà bisogno di:
- 100 g (4 prese) + tagliatelle di pasta di acqua di cottura;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva;
- 1 spicchio d'aglio (tritato o passato attraverso la stampa);
- 1/2 cipolla (tritato);
- 100 g di funghi (fette);
- 250 ml di panna (20% di grasso);
- 3 cucchiai. l. con grattugiato scivolo parmigiano;
- 2 h. L. concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo (tritato);
- sale e pepe nero macinato al momento (a piacere);
Cuocere i nidi di tagliatelle in base alle indicazioni sulla confezione. Ricordate che la pasta deve bollire in una pentola capiente e molta acqua.
Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio in una padella (a fuoco medio) e soffriggere con cipolle tritate, fette di pollo e aglio fino a quando fino a quando la carne su tutti i lati in bianco.
Aggiungere al pan di filetto di pollo a fette i funghi e cuocere tutto insieme per un altro paio di minuti fino a quando i funghi cominciano ad ammorbidirsi un po '. Non dimenticate di controllare la disponibilità di tagliatelle di pasta se sono pronti, è necessario rimuovere la padella dal fuoco, non scaricare l'acqua!
Aggiungere la panna acida pollo e funghi, mescolare delicatamente e cucchiaio attentamente tutte cuocere per 1-2 minuti, poi aggiungere due grattugiato parmigiano (salvo per la terza alimentazione cucchiaio) e incolla cucchiaini Paou pomodoro. Ancora una volta mescolare il contenuto della padella con un cucchiaio o una spatola, la stagione la salsa con sale e pepe nero.
Torniamo al tagliatelle. Scolare l'acqua in cui la pasta cotta in un altro contenitore. Adagiare la pasta nella padella con la salsa e mescolate. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua sulla cottura (è necessario per preservare juiciness).
Al momento di servire cospargere la pasta con il prezzemolo tritato e il rimanente parmigiano grattugiato. Hearty pronto per i pigri!
Vi consiglio di avere la pasta immediatamente dopo la cottura, in quanto si è raffreddato un non così spettacolare. Buon Appetito!